Was ist eigentlich weißer Tee?
Selten, zart und voller Feinheit – weißer Tee ist die edelste Form des Tees überhaupt. Weißer Tee stammt wie grüner und schwarzer Tee von der Teepflanze Camellia sinensis – doch er ist ihr zartestes Produkt. Geerntet werden ausschließlich die jüngsten Knospen und ersten Blätter, noch bevor sie sich vollständig entfaltet haben. Die feinen Blattspitzen sind von einem silbrig-weißen Flaum bedeckt, der dem Tee seinen Namen gibt. Das macht weißen Tee besonders: Minimale Verarbeitung –
