Was ist eigentlich weißer Tee?
Selten, zart und voller Feinheit – weißer Tee ist die edelste Form des Tees überhaupt.
Weißer Tee stammt wie grüner und schwarzer Tee von der Teepflanze Camellia sinensis – doch er ist ihr zartestes Produkt. Geerntet werden ausschließlich die jüngsten Knospen und ersten Blätter, noch bevor sie sich vollständig entfaltet haben. Die feinen Blattspitzen sind von einem silbrig-weißen Flaum bedeckt, der dem Tee seinen Namen gibt.
Das macht weißen Tee besonders:
- Minimale Verarbeitung – die Knospen werden nur leicht gewelkt und getrocknet, nicht gerollt oder oxidiert.
- Milder, natürlicher Geschmack – blumig, leicht süßlich, kaum bitter.
- Wenig Koffein – sanfter als Schwarz- oder Grüntee.
- Reich an Antioxidantien – durch die schonende Verarbeitung bleiben viele Wirkstoffe erhalten.
Zubereitet wird weißer Tee am besten mit Wasser bei etwa 70–80 °C und einer Ziehzeit von zwei bis vier Minuten, damit das feine Aroma vollständig zur Geltung kommt.
Wer Tee nicht nur trinken, sondern wirklich erleben möchte, dem empfehlen wir weißen Tee als stille Entdeckung – für Momente, in denen man inne halten möchte.
